三亚评选40家餐饮老字号品牌 深入挖掘特色美食

11月12日，由三亚市人民政府指导，三亚市旅文局、三亚市商务局、世界中餐业联合会主办的2024年新质生产力路演暨2024年“三亚餐饮老字号”发展交流大会在三亚红树林会展中心举行，各餐饮企业代表近300人参加活动。

交流会期间，来自国内的7位知名餐饮人及1位三亚老字号餐饮品牌代表现场进行了精彩分享，呈现了一场别开生面的餐饮新质生产力路演。大会现场还发布了中华节气菜优秀设计案例。

据悉，为全面落实《海南旅游业高质量发展三年行动计划（2024-2026年）》，全力推进三亚旅游美食名城建设工作，三亚市旅文局积极深入挖掘和打造一批具有三亚特色的风味美食，进一步提升三亚餐饮行业的知名度和美誉度，推动三亚餐饮行业朝着“特色化、规范化、产业化、品牌化”方向转型升级。在今年的中国旅游日期间，三亚市旅文局联合三亚市商务局、三亚市旅游行业协会联合会、三亚市旅游品质保障协会、三亚市海鲜餐饮协会启动了2024年“三亚餐饮老字号”评选活动。各相关企业以经营年份为界限，分5年、10年、15年及20年以上三亚餐饮老字号，其中5年-10年（不含10年）三亚餐饮老字号授予“三亚瓷盘老字号”牌匾；10年-15年（不含15年）三亚餐饮老字号授予“三亚铜盘老字号”牌匾；15年-20年(不含20年)三亚餐饮老字号授予“三亚银盘老字号”牌匾；20年以上三亚餐饮老字号授予“三亚金盘老字号”牌匾。

经过企业自愿报名、专家到店评定、职能部门审核，最终评选出40家餐饮老字号品牌，分别为椰小鸡等8家“三亚瓷盘老字号”、宫满西廷等15家“三亚铜盘老字号”、东海龙宫等8家“三亚银盘老字号”、德福轩等9家“三亚金盘老字号”。这40家餐饮老字号品牌涵盖丰富，既有海鲜、羊肉、椰子鸡、老鸭汤等本地特色菜系代表，也有川湘粤等各地菜系代表，最长的经营已达42年，充分彰显了天下美食在三亚。

市旅文局相关负责人表示，三亚餐饮老字号评定工作，是三亚旅游美食名城建设工作的重要一环。该局将依托三亚放心游、三亚惠惠游等平台，完善旅游品质保障体系建设，以政府背书、协会认定、企业参与的模式，全面提升三亚涉旅餐饮行业的文化内涵和品质保障，并加强三亚餐饮老字号的宣传和推广，同时结合三亚十大名菜的普及，以美食为媒，让广大市民游客深度体验食在三亚的魅力。

（记者胡拥军）