近日，市纪委监委工作人员来到三亚凤凰教育集团食材配送有限公司，蹲点检查食材分拣、质量检测、溯源管理、配送全流程，对发现的问题当场督促整改。去年底以来，三亚以“校园餐”专项整治为抓手，创新集采集供模式，已经实现60所公办中小学校的师生食材统一配送，同步将21所民办中小学全部纳入服务范围，并拓展4所公立幼儿园纳入统一保障体系，从源头守牢师生“舌尖上的安全”。
全链条管控
打造透明供应链
为健全食品安全与廉政风险双防控体系，三亚在借鉴重庆、无锡等地先进经验基础上，确定由三亚凤凰教育集团有限公司统筹负责全市校园食材统一采购、统一配送，打造“源头可控、过程可溯、质量可查、价格合理”的供应链体系。
2025年12月8日，校园食材集采集供试供工作正式启动，首批覆盖6所学校。试运行全程严格把控食材安全、把关品质、监督价格，同步搭建定价公示渠道，确保每日供应食材新鲜、达标、透明。
教育、发改、财政、市场监管、卫健等多部门形成监管合力，构建阳光采购体系。一方面建立严格的供应商准入退出机制，通过公开遴选确定41家合格供应商，涵盖粮油类、果蔬类、生鲜水产品类、肉类及制品、乳制品与蛋类、调味品类、预包装食品类等多个食材品类。定期对供应质量、时效、价格、服务开展考核，结果直接与合作资格挂钩。另一方面对采购全流程实行动态溯源监管，确保所有食材来源可查、去向可追。
同时，科学划分报价周期，果蔬类、肉类及制品、生鲜水产类每两周报价一次，粮油类、调味品类、乳制品及蛋类每月报价一次。经线下评标议价后，最终采购价格均低于同期三亚市场同类食材均价。
师生得实惠
满意度持续提升
集采集供模式落地后，试点学校在相同餐标下，菜品更丰富、营养更均衡，每餐还新增了酸奶或水果，师生及家长的满意度明显提升。
“以前总担心食堂的菜不新鲜，现在每餐都有当季的蔬菜，还有我爱吃的排骨和酸奶，口感比以前好了很多，每天中午都期待去食堂吃饭。”三亚市第一中学高一年级学生小林如此称赞。
家长陈女士也十分认可：“孩子以前经常回家说学校的菜不好吃，现在放学回来总夸食堂的饭香，还说每天都有水果，我们做家长的终于不用再担心孩子在学校吃不好、吃得不安全了。”
目前该模式的核心优势还在持续释放：推行营养菜单制，结合师生膳食需求科学搭配，实现品类全覆盖、营养均衡；分阶段优化供应形态，初期以毛菜保障基础需求，逐步升级为净菜供应，减少食堂粗加工环节，降低安全风险的同时提升出餐效率；构建集约化配送体系，专业企业统筹采购、检验、初加工、配送全流程，实现统一标准、集中管控，服务更精准高效。
扩面提效优服务
筑牢廉洁民生底线
市教育局相关负责人介绍，目前校园食材集采集供覆盖范围仍有提升空间，下一步将按照“一校一策”原则，稳步推动现有承包或委托经营的公办中小学食堂转为自主经营模式，逐步扩大集采集供的覆盖范围。针对部分实行点餐制的学校，将同步完善食材自选集采集供流程，满足不同学校的个性化需求。同时进一步优化食材定价动态调整机制，推动定价更科学、更透明、更贴合学校实际，持续提升师生的用餐满意度，真正把校园餐办成放心工程、民生工程。
市纪委监委相关人员表示，后续还将持续开展常态化监督检查，对集采集供各环节的廉政风险点进行动态排查，严防利益输送问题，确保这项民生福利真正落到师生身上。
（三亚传媒融媒体记者 黄世烽 廖明娟 通讯员 朱凡）
琼公网安备 46020402000159号
打印